石垣島雖然屬於沖繩縣，但比起沖繩本島，反而離台灣還比較近，許多人會選擇搭乘郵輪到石垣島進行環島半日遊，有一些人則會選擇直飛或去那霸轉機到石垣島來趟3天，甚至是5天以上的跳島之旅！當然不管怎麼玩，最後總得要買個伴手禮回去送親朋好友，特別是幫忙分擔工作同事們，不好好帶個禮物來犒賞他們怎麼行！今年2月，貝哥受石垣島市役所邀請，前往採訪了USIO Design Project的職人，這些職人做出來的東西都是獨具石垣在地特色的商品，而且都是少量手工做自製，包裝設計也非常有質感，貝哥用良心做保證，經過實地採訪，我真心覺得這些商品很值得買，作為伴手禮是最適合不過了！我也真的有自掏腰包買了幾樣送人，不是只有收廠商送我的公關品哦！

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什麼是USIO Design Project？
USIO是「潮」的日語發音，這個設計專案是希望讓人來人往如同「海潮」一般，然後碰撞催生出如同「海潮相接」的交會點。透過將島上的物、工作的人、智慧結晶，結合全世界設計師的想像力，然後藉此了解地域、接觸島上的物、互相丟出好點子、激發對話，創造出與未來相連的故事。

如果由貝哥透過更白話的方式來解釋，意思就是石垣島職人利用島上的素材做出來的產品，透過世界各地的設計師來幫他們設計包裝，一方面可由不同角度來讓大家認識石垣島，一方面也讓這些產品有了不一樣的設計，找到新的生命力！再更詳細說明，USIO這個專案精選了10樣具有石垣島特色的優質產品，這些產品有些是這次企劃之後才初登場，但大部分是原本就有在販售的，只是原本的包裝都屬於比較傳統、古板的概念，所以購買者大多是島上的人。雖然是好產品，但對觀光客、世界各地的人來說，礙於包裝的關係，較難受到注目，於是就出現了這個USIO的設計企劃。

接下來就讓貝哥來一一為大家介紹USIO的名產品的十大天王！
(我先承認我有依照個人喜好來做排序，特別是前五項產品XD)

生薑黑糖漿 (黒糖ジンジャーシロップ)
琉球泡盛「月虹」
石垣之鹽 (石垣の塩)
媽媽味的油味噌 (あんまぁーのアンダーミシュ)
超用心製作的鮪魚肉 (本当に真面目なツナフレーク)
玄米乳
島之花草茶 (ハーブティー)
花織棉狹 (花織みんさ)
石垣島的鳳梨 (石垣島のパインアップル)
紅芋派 (紅芋パイ)

生薑黑糖漿 (黒糖ジンジャーシロップ)
▲本圖為生薑黑糖漿精華(にごり黒糖ジンジャーシロップ)

只要到了沖繩縣，不看到黑糖的蹤影非常難！女性多攝取黑糖也對身體有益，不過土產店大多賣的是整塊黑糖塊，買回家之後還是得自己慢慢熬煮，貝哥就曾經買了一包黑糖後，過了一年還是沒有動過它，整個發懶！而這款生薑黑糖漿，只要倒入熱水就成了黑糖薑茶，倒入蘇打水就成了黑糖汽水，淋在冰淇淋就成了黑糖冰淇淋，甚至是拿來作為料理的調味料也可以！他們的黑糖漿有分兩種產品，一個是全黑色包裝的黑糖漿(經過濾的)，另外一個則是寫著「にごり」字樣的黑糖漿精華。

生薑黑糖漿的職人原本是開酒吧的，平常都會自己煮黑糖漿來調酒，製作黑糖漿的時候必須將較混濁的黑糖漿精華過濾掉，這樣一來，調酒才會清澈漂亮！於是黑糖漿精華都被丟棄掉，只不過它雖不適合拿來調酒，但香味也更加濃郁，於是透過USIO的設計後，黑糖漿精華反而變得更加搶手！但是20瓶200ml的生薑黑糖薑只能萃取出1瓶黑糖漿精華，所以精華的需求倍增導致生薑黑糖漿產量過剩，貝哥這裡也幫職人呼籲大家，其實一般的生薑黑糖薑就很香醇了！不一定要堅持黑糖漿精華呀！

看更多生薑黑糖漿的介紹

▲經過濾後的一般生薑黑糖漿

琉球泡盛「月虹」

一說到沖繩的酒，不外乎就會想到Orion啤酒以及泡盛，而相較於啤酒，泡盛又更是沖繩限定的代表名物，只不過泡盛的品牌與種類也多到不知道該如何選擇就是了！關於泡盛，它在以前被批評為既嗆口又有怪味，甚至是被說成只有年紀大的大叔才會喝的酒，在近年進行釀造過程的改良之後，已經去除了這股怪味，也越來越多年輕人喜歡上泡盛，只不過那也變成走了味的泡盛。而這款以常壓蒸餾製造的「月虹」除了抱有過去的怪味，酒質也較為澟洌，同時也隨著製造方式的進化而多了溫潤的口感與風味。當然它更吸引人的地方就是外包裝有別於以往泡盛給人單調、沈著的印象，融入了釀造泡盛的大米的圖形，另外還取名為月虹(月色下高掛天邊的彩虹)，據說能看見月虹現象的人就會獲得幸福，整體包裝設計相當繽紛、可愛，可以說是自飲、送禮兩相宜！

–未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙身心健康–

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石垣之塩 (石垣の塩)

沖繩許多島嶼都有塩，其中石垣島製塩的海水(名藏灣)裡蘊含了珊瑚與山裡而來的養份，所以石垣島的塩的鈣質較多，味道也較一般塩巴溫潤，而且絕對是100%純天然塩巴！如果單吃石垣島的塩，我們一般人是吃不太出它的差別在哪，只會覺得就是鹹鹹的，但貝哥現場試吃了其他一般精塩之後發現，石垣島的塩真的味道比較溫潤，不會只是塩巴死死的鹹味，還帶有一點甘。不過除了單純的塩之外，還有許多石垣島的塩做成的商品也是我個人的愛好，像是Royce巧克力洋芋片以及金楚糕都是我常買來送朋友的伴手禮。

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媽媽味的油味噌 (あんまぁーのアンダーミシュ)

油味噌是將味噌與炒過的豬油一同混拌而成，是石垣島所在的八重山地區家家戶戶都會有的一道家鄉菜，這款媽媽味的油味噌除了是手作之外，也沒有使用任何添加物，一切都是豬肉、香菇、芝麻這類天然食材的自有鮮味，可當作白飯的配菜或飯糰的內餡，當然拿來當沾醬或炒菜也非常適合。

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超用心製作的鮪魚肉 (本当に真面目なツナフレーク)

你沒有看錯！它就叫超用心製作的鮪魚肉！「超用心製作」這幾個字不是產品的副標，正是產品本名！沖繩縣對鮪魚罐頭的消費量是日本全國第一，是許多家庭都必備的食物，而八重山漁協也特地開發了新鮮的鮪魚真空包。為什麼要強調它是真空包呢？真空包的鮪魚肉與一般的鮪魚罐頭不同，是在裝袋之後煮熟、調味，封緊袋口後，再一包一包地將鮪魚肉揉散，如此一來才能將鮪魚肉的每一滴美味封存在真空包裡，所以有別於一般透過機器製作的鮪魚罐頭，這款超用心製作的鮪魚肉是真的純手工的！順帶一提，超用心製作的鮪魚肉採用的鮪魚是黃鰭鮪魚，它的肉質較為堅硬、味道清淡，比較不會有鮪魚特殊的氣味，所以像是不太能接受鮪魚味道的貝哥也滿喜歡的。

P.S 這款鮪魚肉包裝的設計師是我們台灣人哦！勢必要給他支持一下啊！

看更多超用心製作的鮪魚肉的介紹

▲黃鰭鮪魚本尊，是許多種類的鮪魚當中，顏色最豐富的一種。

玄米乳

玄米就是台灣所謂的糙米，而這款玄米乳有著糙米的焦香與沖繩黑糖的香甜，在早期，島上的小孩都是喝玄米乳當點心，年長的人也將它當成健康飲料，對於早晨忙碌的人來說，它也被作為早餐來飲用，簡單來說，玄米乳算是石垣島民的在地國民飲品，喝起來的感覺跟台灣的米漿有一點相似。上圖左邊兩瓶寫著紅字的玄米乳是傳統的紙片封裝，所以賞味期限只有一天，而透過USIO專案設計過後的右兩瓶玄米乳則是採用可增長賞味期限的封裝，這樣一來就可讓更多人品嚐道這石垣在地老滋味了。

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島之花草茶 (ハーブティー)

島之花草茶是由石垣島上的白保地區的農家媽媽們親手摘下院子裡的花草製成，這款花草茶共有四種口味，分別是「月桃茶」、「番石榴茶」、「紫花酢漿草茶」以及原創的綜合花草茶「庭院茶」。當時一知道這些花草茶的素材並不是種在田裡，而是從各家各戶的院子收集而來，完全顛覆了我對花草茶的想像，想當然而，這些茶葉也沒有使用任何化學肥料及農藥，主要是職人希望透過與大自然融為一體的精神來製作花草茶。

茶種簡介：
月桃茶富含多酚成份以及礦物質，也同時具備「抗老化」效果，所以十分受到女性歡迎。
番石榴茶擁有烘焙茶的深層滋味，具有抑制血糖上昇的作用，一直是島上大叔們最愛的飲品。
紫花酢漿草茶擁有薄荷般的清香以及南方島嶼風味的獨特口感，據說擁有能治萬病的功效。
庭院茶裡有月桃、番石榴、紫花酢漿草、蓬草、大崖石榴的茶葉，這些藥草各有自己的藥效，也具有「排毒」的作用，是一款不論長幼都適合飲用的茶品。

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▲庭院一隅的藥草

花織棉狹 (花織みんさ)

貝哥對棉狹最深的印象就是某年到石垣島旁的竹富島遊玩時，參觀了一間展示棉狹織品的竹富民芸館，記憶中，那裡的棉狹的五玉與四玉圖騰，代表著一生一世永遠不分離，通常是用在男女互許終身承諾時的信物。而不同的圖騰(花紋)也代表著不同的意思，古時候的女性常會透過編織不同的花紋來表達各種戀語或者祝福親人的象徵。花織棉狹是非常古老的工藝，製作過程非常困難且複雜，願意學習的年輕人很少，還差點就此失傳，所以算是相當珍貴的傳統織品。

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石垣島的鳳梨 (石垣島のパインアップル)

石垣島的土壤屬於酸性紅土，是日本少數適合栽種鳳梨的土地。氣溫越高，鳳梨的甜度就跟著上昇，也因為石垣島鳳梨的生產地位於日本國土最南端，所以甜度也是日本國內首屈一指。

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紅芋派 (紅芋パイ)

這個紅芋派是採用被稱為「田地裡的巧克力」的沖夢紫芋頭製成，而沖夢紫之所以擁有極為鮮豔的紫色，是因為它比一般的紅芋擁有更多的花青素，據報告顯示，有助於改善眼睛視力的花青素擁有抗氧化、降低血壓、改善肝功能的成分。在沖繩，田裡的工作結束或是放學回家的時候，奶奶與媽媽都會準備芋頭糊，也就是將紅芋頭煮成泥狀，再加入砂糖調味的點心。沖繩早期沒有蛋糕與餅乾這類甜點，所以都是將這款芋頭糊當成點心享用。這款點心可說是沖繩甜點的始祖，也是島上令人難忘的家常味。

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USIO產品販售據點：

【石垣島】石垣公設市場
【石垣島】石垣空港國內線1F大廳
【石垣島】石垣市特産品販売センター
【台灣】MiCHi cafe
【台灣】好丘good cho’s

番外篇之MiCHi cafe：

MiCHi cafe是近期新開幕的咖啡廳，主要是是販售來自日本各地限定商品的選物店，也是提供日本旅遊情報的獨家發信站，像是最近才剛舉辦了熊本展，貝哥到訪的時候，店內就有超多熊本熊的周邊商品！而現在也開始販售石垣島的USIO商品，雖然不是10項商品都有，但比較人氣、貝哥個人也比較喜歡的生薑黑糖、琉球泡盛月虹、媽媽味的油味噌、石垣之塩都有販售(這四樣都是我採訪完職人之後，為了支持他們而有自掏腰包購買的)，而且現在MiCHi cafe買滿1000元就會送島之花草茶！要達到1000元也很容易，因為每項商品都不便宜，畢竟它們搭飛機過來的！要便宜的話，當然還是得跑一趟石垣島囉！

[info.]
MiCHi cafe
台北市大安區敦化南路一段161巷46號
02-8773-2239

▲MiCHi cafe店內觀

▲MiCHi cafe裡的USIO產品

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