到石垣島沒有吃過石垣牛就好像沒去過石垣島，但石垣牛算是黑毛和牛界的頂級肉品，價格非常高貴！並不是人人都有能力負擔這樣的預算，而我這次吃的這間「炭火燒肉 大」就算是價格比較實惠的石垣牛燒肉店。當然肉的品質並不會因為比較實惠而有所打折，光是從上面這張油花美得嚇人的石垣牛照片來看，就知道燒肉大的美味絕對有在程度之上。

「炭火燒肉 大」位在市區，距離石垣港碼頭約10分車程，石垣空港約20車程。

我這次是騎Gogoro來的，有跟GO SAHRE租Gogoro的話，可以索取「炭火燒肉 大」的5%(95折)優惠券，也能請他們代為預約燒肉，像我這次也是請GO SAHRE幫我預約的，不會日文也沒關係，全程完全都用中文溝通即可。

使用優惠券的時候，要記得一起出示Gogoro的鑰匙才能打折。

「炭火燒肉 大」在當地也算是名店，牆上也掛滿了名人的簽名，所以事先訂位很重要！

「炭火燒肉 大」使用石垣牛的證書

店內雖有一區吧台座位，但空間主要還是以包廂為主。

包廂用餐的話，比較不受打擾，如果有帶小孩的話，也比較不怕打擾到別人XD。

這間我們這次享用石垣牛的包廂

雖然很想一口石垣牛一口Orion生啤，但我要騎車，所以只好用汽水代替。

 – 未 成 年 請 勿 飲 酒 – 

除了飲料之外，我們就只點了一份「極セット」套餐，雖然一份要價26,000円，但以高級的石垣牛燒肉來說，已經算是非常划算！而且這套餐是3~4人份的量，像我們這次4個人吃就剛剛好。

我之前的石垣牛經驗是，特選、特上等級的石垣牛，如果一個人沒花個八、九千日幣，是吃不飽的。

套餐也包含了泡菜、燒烤野菜、湯(1人1碗)、白飯(1人1碗)、和風沙拉(1人1碗)，我覺得泡菜都醃得非常好吃！

石垣牛燒肉推薦哪個部位？

「極セット」套餐將全店最高級肉品集結在一艘船上，這視覺衝擊真的令人罪惡啊！吃完應該體脂、體重暴增！當然幸福感也暴增啦！如果有選擇障礙但預算夠的話，就直接跟我點一樣的套餐即可。

如果預算有限的話，大家只要記得特選比特上更高級、更貴，油脂也更多更均勻，然後我個人推薦タン(牛舌)、カルビ(無骨牛小排)、ハラミ (外橫隔膜)這3個部位，可以先從這3個部位點來吃看看。

ミスジ(板腱)、ヒレ(菲力)我個人沒有很愛，我寧可多點1份上述的3個部分。

而ロース(肋眼)雖堪稱最肥美的部位，但油到會讓我有點怕！如果你是那種喜歡接近入口即化的肉，那我覺得這就會很適合你。

銷魂到我可以一人吃掉一盤的タン(牛舌)

カルビ(無骨牛小排)是我在日本吃燒肉時，除了牛舌之外最愛的部位。

我對ハラミ(外橫隔膜)的愛則是僅次於カルビ(無骨牛小排)。

從油花的分佈特性來看，上圖這應該是特選ロース(肋眼)，有可能是店家不小心放錯牌子。、

而這個看起來沒有上一張ロース(肋眼)的油花這麼豐富的應該才是特上ロース(肋眼)，無論是哪一個，我都覺得ロース(肋眼)這種接近入口即化的口感對我來說太油了！我個人還是比較偏好肉感多於油感的肉。

「炭火燒肉 大」使用的是高級燒肉店都能見到的備長炭，我們烤完一整艘石垣牛船都沒有換過半次炭，縱使特上、特選的石垣牛這麼肥美，炭火也很穩定，烤起來很安全。

如果大家習慣一口氣把一大堆肉丟到爐火上烤，那麼吃高貴的石垣牛時，記得改掉這個壞習慣。

我的原則是幾個人吃就下幾片慢慢烤，最重要的是不要一直翻面，一塊肉只要翻一次面就好！我通常都是第一面30~60秒，再換另外一面30秒，主要還是看個人喜好去料理它。

他們家的白米也是煮的非常好吃！除了生啤之外，跟燒肉最對味的果然還是白飯！

如果預算真的超有限，無法花到一個人6000~7000円吃石垣牛但又想吃燒肉的話，可以考慮他們中午的定食，「炭火焼肉 大」完整菜單請點我。

 食記總結 

● 以高檔的石垣牛燒肉來說，「炭火焼肉 大」是一間相對划算的店
● 極セット套餐很有視覺衝擊，作為拍照打卡超威風
● 如果有選擇障礙但預算足夠的話，直接點極セット套餐
● 如果預算有限，先單點タン(牛舌)、カルビ(無骨牛小排)、ハラミ(外橫隔膜)
● 喜歡接近入口即化的口感，那就點特選ロース(肋眼)。
● 特選比特上貴，看個人預算作選擇。
● 預算超有限，只想嚐鮮看看可以在午餐時間去吃定食。

[ info. ]
炭火焼肉 大
– 地址：沖縄県石垣市真栄里307-6
– 交通：開車或騎車
– 時間：11:30~14:00｜17:30~22:00 (週二休)
– 電話：+81-0980-83-8989
– 價位：6000~7000円/人 (NT$1600~2000)
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