「Once Cafe & Bar 無心戒酒互助會」是一間西門的酒吧也是一間咖啡廳，因為營業時間早的關係，所以除了喝下午茶之外，想喝下午酒也是可以的XD。除了下午就能開喝之外，比較特別的是他們有100多款琴酒，我造訪的當下聽說已經快200款，算是台北市為數不多的琴酒酒吧。而取名為Once是因為老闆認為人生只有一次，不要浪費去喝不好的，所以想分享價格合理的好酒給大家，所以想找台北平價酒吧的話，Once會是一個很棒的選擇。

之間我有去過他們的武昌分會「Nonsense Cafe & Bar」，雖然兩家各有各的特色，但唯一不變的就是他們真的都無心戒酒，雖是Cafe & Bar，但酒壓倒性的比咖啡還多XD。無心戒酒互助會目前有三個分會，除了本文的成都分會Once Cafe & Bar之外，還有武昌分會Nonsense Cafe &Bar以及內江分會 Chance Cafe & Bar ，都是在西門町裡，我目前集了兩間，之後想再去內江分會解成就。

Once外觀偽裝成溫馴乖巧的咖啡店，走進去看到酒櫃才會發現是可能會讓人躺著出來的酒吧XD。

從西門捷運站1號出口走過來的話約3~4分，算是非常方便。

店內裝潢就是酒多了一點的咖啡廳XD，環境其實很舒服溫馨，就算是女孩自己一個人來喝也不怕有距離感。

這裡是地下室的座位，有種歐洲小酒館地下酒窖的感覺，中型團體辦趴踢包場的好選擇。

誠如前面提到，他們是一家有百款琴酒的酒吧，當然除了琴酒之外，從酒櫃上可以看到還是有各種基酒，所以各式經典調酒與原創調酒也是有的。

因為琴酒有太多款，很容易陷進選擇障礙，所以建議請服務人員或Bartender幫忙介紹，當然也可以參考我這篇有喝過且推薦的去選。

我之前只看過HENDRICKS琴酒的綠色標，而他們這邊還有其他不同風味的HENDRICKS。

這個瓶子弄的很像青花瓷的是來自法國的琴酒，可以從瓶身的圖案明顯看出分別是花香、草本、果香的風味，也是頗有意思的。

店員根據我們三人的喜好推薦了上面這9支琴酒，但沒辦法喝這麼多啊XD！後來我們挑了兩支歐洲的跟一支日系琴酒，做法也請調酒師依照他的建議來做。

這支無銘Gin是標準日式琴酒，以本格燒酎白鶴大吟釀做酒基，所以做成Saketini來喝它的米甜香。

而這瓶Gin用了德國當地原料14種草本，其中包括甜羅勒、蘋果、小黃瓜，花果類，所以這杯則是做成Gin Fizz，透過酸甜感與氣泡的沁涼來品嚐。

這支琴酒十一(XI GIN)是來自奧地利，有11種成分，包含了杜松子，芫荽籽，檸檬皮，洋甘菊，接骨木漿果，薰衣草，當歸等，屬草本花香，木質調，所以調酒師加了檸檬汁的酸，還有一點點的甜做成Gimlet。

這三杯的話，日系琴酒做成的Saketini是酒氣比較重，有點像在喝清酒，而我還是比較喜歡那支德國琴酒做的Gin Fizz。

餐點的選擇雖然不多，但價格以酒吧來說，還算是滿親民的！而且他們也開放大家帶外食來！因為老闆想要專心提供好酒，假如大家很在意吃的話，廚房沒這麼大，很難滿足每個人，所以想吃什麼就自己帶來吧！叫外送也可以。但他們的食物其實也挺不錯吃的！特別是隱藏菜單「牛三寶」。

生火腿起司拼盤是很耐吃的一道下酒菜，起司有稍微炙燒過，有很濃的香氣與油脂。

身為隱藏菜單的牛三寶，無論是牛腱、牛肚、牛筋都好吃！滷得非常入味！醬是酸甜帶點辣，沾不沾都好吃！我覺得算是他們店的必點菜，大推！

說實話，我對豬腳的標準比較高，所以就沒辦法像牛三寶一樣吹上天了，這道就算是規規矩矩。

吃了鹹的就會想吃點甜的，聽說他們自己做提拉米蘇很有名，本想點一份來吃吃，只可惜賣完了，於是改點巴克斯蛋糕，跟以往我所認知的巴克斯不太一樣，輕乳酪的上頭是一層烤過的焦糖，整體吃起來不太甜，非常好吃！

喝了一堆琴酒，還是得喝一下他們的原創調酒，畢竟酒吧的其中一位主理人「熊貓」可是曾在調酒比賽獲得認可，所以我們點了這杯「酒女玉露」，雖然對我來說，喝起來偏甜了點，但香氣真的很有層次！是那種會讓我一再想拿起來聞的好香氣。

這支Berliner是我這天喝到最喜歡的一支琴酒，其他同行友人也都同意是本日最好喝！帶有淡淡蜂蜜香氣卻沒放任何香精添加味，做成清爽的Gin Fizz超級搭！只不過老闆說這只出給熟客XD，只能跟看到文章的各位說聲抱歉了！除了不便宜之外，店內也只剩兩瓶，包含照片上看到的這一瓶。

這次來Once也跟去Nonsense一樣，喝了一堆調酒之後，又開了一支甜白酒、兩支紅酒，喝到後面喝了什麼也都差不多忘光光了！只知道人生真的不容易，幸好有美酒的陪伴，讓這個夜晚變得輕鬆且帶有詩意。

完整菜單&酒單請看Once Cafe & Bar的粉專

 總結 

1.店內環境很溫馨舒適，女生自己來也不會有距離感。
2.是咖啡店也是酒吧，可以下午喝到半夜。
3.餐點推薦牛三寶、生火腿起司拼盤。
4.琴酒百款各式風味都可以在這品嚐到。

[ info. ]
Once Cafe & Bar
無心戒酒互助會(成都分會)
 地址  台北市萬華區西寧南路82巷2號 (Google map)
 交通  捷運西門站1號出口步行3分
 時間  五六 10:30-03:00｜日-四 10:30-01:00
 電話  02-2331-6266

 造訪店家時的網路評分 
Google地圖：4.8