辣椒螃蟹絕對是辣食愛好者到新加坡第一必吃的美食，我本身是個愛吃辣的人，所以這趟新加坡美食之旅最期待的就是辣椒螃蟹。辣椒螃蟹主要都得到海鮮餐吃，比較有名的3間就屬珍寶海鮮樓(Jumbo)、無招牌海鮮(No Signboard)、長堤(Long Beach)，做了很多功課後，無招牌海鮮算是綜合評價最好的，所以第一次的新加坡辣椒螃蟹就獻給他們了！

我們前往的是無招牌海鮮的Geylang(芽籠)總店，搭乘MRT(新加坡捷運)到「EW9 Aljunied」(阿裕尼站)下車，走個7~10分就能抵達。

其實無招牌海鮮在人潮較多的Esplanade(濱海藝術中心)、Clarke Quay(克拉碼頭)、Vivo City(怡豐城)都有分店，但我看這三家的Google地圖評論都只有2.8~3.1分，以Google的評分標準來看，有點太低了！所以我們還是選擇Google地圖評論有4.1分的Geylang(芽籠)總店。

無招牌海鮮Geylang(芽籠)總店的座位是半戶外式，簡單來講，就是沒有冷氣，但天花板有循環扇。

店外觀跟內觀都很像台灣的海產店或熱炒店，在這樣的環境吃飯令人感到自在，沒有壓力，但辣椒螃蟹的價格讓人很有壓力倒是真的。

店內有養殖水箱，我們吃到的辣椒螃蟹跟麥片蝦也都很新鮮，尤其螃蟹，八成是現撈現煮，口感吃得出來不是冷凍的。

阿拉斯加帝王蟹1kg的價格比一般螃蟹貴上2~3倍，1kg大概SGD$200，大約是台幣4,600元，我們只吃了一般螃蟹。

入座之後，服務人員會端上小菜跟濕紙巾，請直接告訴對方不需要，請他撤掉，因為這些都是要收費的！

一來小菜看起來不是很美味，二來濕紙巾給的很少，絕對不夠用，我建議大家在台灣先到屈臣氏或康是美或各大賣場買好帶到新加坡，無論是濕紙巾或衛生紙都盡量自己隨身攜帶，新加坡很少有餐廳會免費提供這些。當然想洗手的話，餐廳也有洗手台跟廁所可以讓大家洗啦！

另外，服務人員會送上一盆金桔水，這是拿來洗手用的，不要傻傻地喝掉啊！

 麥片蝦(草蝦) -SGD$20 
麥片蝦是除了辣椒螃蟹之外，幾乎人人必點的一道料理。蝦子的種類可以選草蝦(SGD$20起)、明蝦(SGD$80/1kg)、老虎大頭蝦(SGD$200/1kg)，我們只有兩個人，而且只想嚐個味道就好，所以點的是最小份也最便宜的草蝦SGD$20。

酥炸麥片甜甜的，它是撒在蝦子上，而不是我原本以為的蝦子面衣，所以吃一口蝦要撈一口麥片配著吃。蝦子很好吃，Q彈新鮮不在話下，但整體吃起來沒有特別驚豔，但就是一道可以試試看的菜餚。

才剛吃完麥片蝦，辣椒螃蟹跟饅頭就上桌了！

 辣椒螃蟹(普通螃蟹) – SGD$90/kg 
辣椒螃蟹可以選普通螃蟹(SGD$90/kg)或阿拉斯加帝王蟹(SGD$200/kg)，因為我們只是想嚐嚐味道，所以點了比較便宜的普通螃蟹，我們這隻螃蟹最後量起來要SGD$87。

其實除了辣椒螃蟹的做法之外，黑/白胡椒螃蟹也是無招牌海鮮的招牌菜，有看到隔壁桌的洋人點了1隻辣椒、1隻黑胡椒，但我們沒這麼會吃，也沒有這麼多預算，所以只吃了大多人都會點的經典辣椒螃蟹。

螃蟹非常新鮮也是不在話下，而最厲害的莫過於甜甜辣辣的滑蛋辣椒醬汁，這個醬真的是很可怕！會讓人想吃很多碗白飯，但我正在節制自己對碳水化合物的吸收，所以只配了2粒饅頭，辣椒螃蟹配饅頭也是非常經典的吃法。

炸饅頭吃起來甜甜的，就像是鹹酥雞攤的炸銀絲卷一樣，如果我沒有在克制的話，這樣好吃的醬汁起碼可以讓我一人嗑掉6粒饅頭！

 食記總結 

● 無論是麥片蝦或辣椒螃蟹，這兩道海鮮食材都非常的新鮮。
● 麥片蝦不屬於細緻型的調味，好吃但沒有到多令人驚艷，沒吃過這種做法的蝦料理可以試試看。
● 辣椒螃蟹有符合我的期待，辣辣甜甜的滑蛋醬無論是搭上螃蟹或炸饅頭都相當合。
● 辣椒螃蟹絕對是來到新加坡必吃的美食，但價格真的太高，我們兩個人就吃了SGD$138(約3000台幣)，建議不用點太多，試試味道即可。
● 如果還有機會到新加坡的話，我會想多找幾個同行小夥伴一起吃辣椒螃蟹，這樣可以多試試不同的菜餚。

 本次消費金額 
辣椒螃蟹 – SGD$87
麥片蝦 – SGD$20
饅頭1盤4粒 – SGD$2.5
Tiger啤酒1瓶 – SGD$8
小計SGD$117.5+服務費10%+消費稅7%=SGD$138.3

[ info. ]
無招牌海鮮 (芽籠)
No Signboard Seafood (Geylang)
– 地址：414 Geylang Rd, Singapore
– 交通：MRT「EW9 Aljunied」(阿裕尼站)，徒步7–10分
– 時間：11:00–01:00
– 電話：+65-6842-3415
– 價位：SGD$35–50/人 (NT$800–1200)
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