了凡算是新加坡相當著名的餐廳之一，原本是在牛車水美食街的一個賣港式燒臘的小攤販，後來獲得米其林一星的評價之後，為了應付大量朝聖的遊客，於是在附近的一樓店面開了這間更大的餐廳。吃的是港式燒臘，像是油雞、叉燒、燒肉，有飯也有麵。

餐廳位於新加坡中國城的牛車水，附近都是充滿南洋味的洋房，街上還掛著中國式的燈籠。

為了避開人潮，我們11:30就來用餐了。這邊的規矩是先在櫃檯點餐拿號碼後，再去找位子。

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找到位子後，記得到櫃台附近等叫號，燒臘出餐都滿快的。

上圖是11:30的店內狀況，其實已經剩沒多少位子了，過了十幾分，排隊人潮就多到門外去了，也有很多人站在店內等大家吃完時搶位子，所以強烈建議一定要早點來。

取餐後，記得在櫃台旁的一個檯面上拿餐具，店家有提供綠辣椒醬跟紅辣椒醬，我們只拿了紅辣椒醬，很好吃，有點辣但不會太辣。

 油雞飯 – SGD$3.8 
畢竟店名就叫了凡油雞飯麵，菜單上的人氣推薦也是油雞飯，所以就點了一份油雞飯。

油雞的肉勉強還可以啦！淋在飯上醬汁是了凡的靈魂，非常好吃！泰國長米煮的偏軟爛，相信跟我一樣愛吃軟飯的人會很喜歡(請不要玩諧音梗)。一旁的豆子乍看之下以為是花生，沒想到是豆子，不是很愛！了凡跟我在香港吃到的燒臘飯一樣，都是沒什麼青菜的，主要就是吃肉。

 特色雙拼(叉燒/燒肉) – SGD$6 
比起招牌的油雞，我覺得燒肉跟叉燒好吃太多了！燒肉的脆皮真的有脆！叉燒的蜜汁與香氣也算有水準！非常建議要沾辣醬吃！然後一旁又是一坨我討厭的豆子XD。

我覺得燒肉跟叉燒還有淋在飯上的醬汁以及辣椒醬都不錯，豆子跟油雞就令人遺憾了點。

我們兩個人這頓總共吃了SGD$11.4，吃起來跟在台灣吃燒臘的價格差不多。

 食記總結 

● 適合想朝聖米其林一星餐廳的人，美味程度並沒有令人驚艷。
● 油雞普通，飯的醬汁跟辣椒非常讚！叉燒跟燒臘也不錯，但沒有好吃到非吃不可。
● 如果有下次的話，我想試試看叉燒麵，他們家的麵是港式撈麵，感覺應該不錯吃，。
● 務必要避開人潮早點來，不然了凡沒有好吃到值得頂著大熱天排隊。

[ info. ]
了凡油雞飯麵 (牛車水店)
Hawker Chan (ChinaTown)
– 地址：02-127 Chinatown Complex, 335 Smith St, 新加坡 050335
– 交通：MRT「NE4 DT19 ChinaTown」(牛車水站)，徒步2分
– 時間：10:00–20:00 (週三休息)
– 電話：+65-6438-3638
– 價位：SGD$4–5/人 (NT$80–100)
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