你的OS：「什麼！？別逗了！今天要跟大家介紹蔥油餅！？李小貝哩嘛幫幫忙！蔥油餅不是到處都吃得到，而且士林夜市就有啦！特地跑到花蓮吃蔥油餅不會瞎透了嗎？」

老實說，我這次到花蓮的行程主要就是慢遊，慢慢地走、慢慢地玩、慢慢地休息，我寧願多花點時間在民宿休息，跟其他旅人們聊天、喝酒，也不要浪費時間去吃一個哪裡都吃得到的蔥油餅。也就是在向民宿老闆報告我吃了哪些到花蓮一定要吃的美食的時候，他卻跟我說：「你吃了這麼多，結果沒吃到重點─炸蛋蔥油餅，沒吃到這個就像是沒到過花蓮一樣…它會爆漿耶！」而且老闆還跟我講了兩次蔥油餅很好吃，他還提到上個月有2個中國交換女學生來這玩，連續2天都跑去買這間蔥油餅，還跟老闆說這是他們來到台灣吃過這麼多美食裡面最好吃的一道。於是我衝著「爆漿！」兩個字還有外國人的推薦就在「正宗老牌炸蛋蔥油餅」一開店的時候就去買來吃。

請別理會「蛋要全熟，請事先告知！」這9個字，如果吃全熟蛋就真的瞎到不行了！因為全熟就不夠炸了啊！

老闆娘會問：「要不要辣？」醬料一切都由店家幫你處理好！不會弄得手黏答答。

打開之後就是長這樣！他們的炸蛋是將蛋和著蔥油餅皮一起炸，不像大部分夜市吃到的蛋像是煎蛋一樣的荷包蛋。而且吃起來不會很油膩，看包裝紙上都沒啥油漬就知道。雖然叫蔥油餅，但沒有太多蔥，因為蔥遇高溫很容易焦掉、變質，所以不宜放太多！重點在於它的皮又香又酥。

我就先咬一口讓它爆漿爆出來給大家瞧瞧！我不得不說…真的好吃到破錶！完全顛覆我對炸蛋蔥油餅的印象！而且不會因為別人都說好吃造成我的高度期待而有落差感，重點是一個才20元！會想要吃完一個再吃一個，續嘴度很高！是唯二下次來到花蓮一定會吃的美食！另外一個就是公正包子了！(敬請期待公正包子的介紹)

根據當地人的口述，炸蛋蔥油餅經常排隊排得很誇張！常常到了傍晚就賣光了，網路上還有人說連去了3天才吃到！所以要會挑時間去吃很重要！我當時是在禮拜五的下午1點一開店就去買，雖然很快就買到，但前面也排了3、4個人，而且後面馬上又一堆人在排了，所以來到花蓮要吃炸蛋蔥油餅的話要記得挑對時間哦！

【價目表】
加蛋 20$
原味 15$
紅茶 10$

【食在計算機】
炸蛋蔥油餅 20$
共計 20$

食在日期：2011.4.29
食在地點：花蓮縣花蓮市復興街102號

營業時間：13:00-19:00 (全年無休)
訂購電話：0919-288-590　0922-608-798
提供預訂和外送服務的專線，歡迎居住在花蓮地區的朋友可以多多利用
GPS汽車導航定位：N235．982039 E121．606421

CP值：★★★★