說到日本料理，從一口300塊的黑鮪魚肚到一粒10元的小壽司，只要在路上看到，有機會的話我幾乎都吃看看，經常往返日本加上學生時期曾在居酒屋及浦燒鰻專賣店打工再加上家中有三位廚師的背景，我個人對道地的日本料理可是非常要求！因為嚐過許多便宜但不好吃的日本料理，所以只要一聽到”平價”兩個字就打了兩百聲退堂鼓！不過這次的礁溪「和壽司」卻大大的滿足了小荷包大胃口的我！

滿月壽司 30$

虎皮紋蛋皮裹著蘆筍、黃瓜、火腿、花生，多層次的口感真的是爽透了！如果說它是本店的招牌，實在是當之無愧！

味噌湯 20$

除了我母親做的之外，我幾乎我不太愛在外面喝味噌湯，不過看著菜單一碗才20元就點了，沒想到出乎我意料的好喝，它不像外面便當附湯淡得像水一樣，而且老闆加了日本料理常會用到的味醂，所以鹹中帶甜、甜中帶甘！

綜合生魚片 220$

沒什麼好說的！它就是生魚片該做到的都有做到，今天就是特地來吃這道的！

用一雙筷子來讓大家參考生魚片的厚度，真的吃得很爽！更重要的是有9片！

日式炸豆腐 40$

原本沒打算點這道，不過一進店內，當我來回走一趟之後，發現每一桌不管點了什麼都一定有這道日式炸豆腐，於是我就加點了！真的還算不錯吃！外酥內軟，一樣是唐揚豆腐該有的它都有！

由於此次是一個人旅行，所以沒辦法點太多樣菜，不過店內必吃的東西都有吃到了！

【食在計算機】
滿月壽司 30$
日式炸豆腐 40$
味噌湯 20$
綜合生魚片 220$
共計 310$

CP值：★★★★

食在日期：2011.4.28
食在地點：和壽司 (宜蘭礁溪鄉中山路2段124號) 03-9888745