如果要給彭園貼上標籤(hash tag)，不外乎就是「台灣湘菜第一品牌」、「左宗棠雞」。

無論是喜宴，或是公司宴客聚餐，彭園都深受長輩與饕客的喜愛。

而這次我受邀到彭園林森創始店，在舒適的包廂品嚐彭園私宴菜，那道「彭園一品鍋」更是令我難忘，真希望每次喜宴、過年等節慶都能喝到。

彭園私宴菜僅於「彭園林森創始店」提供，餐廳位於2樓，包廂位於3樓，都有電梯，對年長或行動不便者很友善。

彭園林森創始店
 電話  02-2551-9157
 時間  11:30-14:00｜17:30-21:00
 地址  台北市中山區林森北路380號2F．3F
 交通  鄰近車站如下
🚇 捷運「中山國小」站2號出口走6分
🚇 捷運「雙連」站2號出口走10分
►Google地圖

菜單及價格

「彭園私宴」主要是彭園老董宴客時，招待朋友們的私愛料理。

除了老董很喜歡，他的朋友也喜歡，於是就決定將這套菜單，提供給有私宴(包廂)需求的饕客。

※ 彭園私宴菜單料理僅限8人以上預訂，價格為$2000元+10%/人( 2023.8價格)，由於食材需長時間準備及製作，建議3-4天前訂位。

臭豆腐三明治

彭園私宴整套菜單最令我印象深刻的就是這道「臭豆腐三明治」，因為我完全沒想到會在氣派的私宴桌上，見到台灣的國民街邊小吃。

揭開序幕的臭豆腐三明治也說明了，整套私宴的菜色，會有比較接地氣的家鄉料理。

就真的像是彭園老董招待你到他家，請大廚為你準備他熱愛的佳餚，讓你走進老董的回憶裡。

臭豆腐三明治那酥脆的外皮與酸中帶甜的滋味，在創意上令人意想不到，在味覺上相當開胃！

韭黃羊肚絲

「韭黃羊肚絲」帶點鑊氣外，調味偏淡，口感清脆好吃，上桌不久，就被夾光了。

乾鍋孜然牛腱

「乾鍋孜然牛腱」不是人見人愛的料理，但喜歡的人會非常喜歡！有的人覺得太乾，有人覺得剛好，我則是覺得越嚼越香，越嚼越想來一杯啤酒。

湖南青紅椒

這算是整套菜單裡口味偏重的，如果說「乾鍋孜然牛腱」很下酒，那這道「湖南青紅椒」則是很下飯。

不過我建議忍住別吃白飯，因為後面的「彭園一品鍋」喝完就半飽了，再加上最後的蔥油餅跟一品粥，會飽上雲霄。

彭家炒時蔬

當日的「彭家炒時蔬」是地瓜葉，這樣的家常菜，餐廳炒起來還是比我們家裡的好吃幾十倍。

彭園一品鍋

整套彭園私宴最好吃的就是這道「彭園一品鍋」，沒有之一。

「彭園一品鍋」的食材有：「排翅、鮑魚、干貝、松茸、花膠、香菇、芽白、土雞」

服務人員會協助盛到碗裡，每個人都能吃到一大片或一大塊的食材。

熬煮後的上等食材精華都融入在這碗濃郁的雞湯，完全沒在跟你誇張，我喝下去的每一口都感到幸福，腦內分泌了大量的多巴胺與血清素。

以後講到彭園，我再也不會只想到「左宗棠雞」，而是「彭園一品鍋」。

也因為湯頭濃郁好喝，食材也很豐富，所以喝完這碗湯也差不多半飽了。

獨門尖椒雞

緊接在「幸福感之湯」後面的是「獨門尖椒雞」，這道也是相當下飯，但一樣強烈建議不要吃白飯，不然後面會撐爆。

湖南酸菜魚

「湖南酸菜魚」各家做法都不太一樣，彭園的調味則是可以直接喝的那種，搭配酥炸魚皮讓整體香氣及口感更有層次。

但記得不要將「湖南酸菜魚」全部吃完，可以留一點加在後面的「彭園一品粥」，別有一番風味，會讓人有種發現新大陸的感受。

私房辣蘿蔔乾蔥油餅

要不是後面還有「彭園一品粥」，不然我至少可以吃掉2片「私房辣蘿蔔乾蔥油餅」。

就算放置了一段時間，蔥油餅的口感依然相當酥脆，每一口都能吃到宜蘭三星蔥的香氣。

彭園一品粥

這是由主角「彭園一品鍋」的湯煮成的「彭園一品粥」。

雖然我已經9分飽了，但深愛「彭園一品鍋」的我，怎能放過它這碗粥！？

說好的碳水減量，在這卻破功吃了兩碗粥…

第一碗吃原味，第二碗則是淋上前面的「湖南酸菜魚」，這真是不得了的吃法，整碗粥又昇華到另一個層次。

飄香甜雙品

最後收尾的「飄香甜雙品」是「手工棗泥軟餅」及「熱銀耳蓮子湯」。

這是我第一次將「銀耳蓮子湯」喝到見底，甜度適中，相當合我胃口。

總結

最令我印象深刻的是「臭豆腐三明治」

最愛且吃了有幸福感的是「彭園一品鍋」

最意想不到的美味吃法是
—「湖南酸菜魚」搭著「彭園一品鍋」吃

我覺得比較可惜的是「湖南青紅椒」跟「獨門尖椒雞」，絕對不是因為我不喜歡吃椒，而是這兩道雖然各有特色，但口味稍重，很下飯。只不過菜色已經夠多夠豐富了，最後的蔥油餅跟粥也很好吃，再配飯的話會太撐，不過對於大食量且不忌太多澱粉的人來說，就沒這問題了。

餐廳基本資訊

彭園林森創始店
 電話  02-2551-9157
 時間  11:30-14:00｜17:30-21:00
 地址  台北市中山區林森北路380號2F．3F
 交通  鄰近車站如下
🚇 捷運「中山國小」站2號出口走6分
🚇 捷運「雙連」站2號出口走10分
►Google地圖

※ 彭園私宴菜單料理僅限8人以上預訂，價格為$2000元+10%/人( 2023.8價格)，由於食材需長時間準備及製作，建議3-4天前訂位。