有「東京廚房」之稱的築地，原以為2016/11/7就要將築地市場搬遷至不遠處的豐洲，沒想到新市場問題風聲不斷，目前開幕期仍未確認，也讓去東京數十次的我終於有機會到築地市場品嚐早起的鳥兒有魚吃的築地壽司、丼飯、玉子燒名店啦，雖然不知築地市場何時會確認搬遷，築地總攻略我依然整理給大家當作是個紀念?另外大部份的店大約13:30就會休息，務必查好店家營業時間及築地休市日後再前往，以免撲空。

★查詢築地附近住宿及東京住宿推薦

更新日期：2017.08.18 (不定期更新)

【摘要】

• 交通
• 築地美食
  場內市場
  場外市場
• 築地休開市日(點我查詢)

交通

點我查看東京地鐵路線圖放大版

藍色框框內屬於場內市場(魚がし横丁)，右側灰色區域晴海通、新大橋通以內為場外市場。

【場內市場】聚集了許多海產批發商，鮪魚、海產拍賣都在此進行。場內市場有開放民眾可參觀的鮪魚交易參觀區，目前每日提供參觀人次120人，要凌晨去登記拿號碼牌，依報名順序，分為前半場60人與後半場60人。前半場：05:25~05:50、後半場：05:50~06:15，詳細報名內容查詢場內市場官網。著名的壽司店，壽司大、大和壽司、鮨文都在場內市場。

【場外市場】零售海產類、蔬菜類、廚具、乾貨食材的店家。場外市場還有許多好吃平價的玉子燒、蓋飯及拉麵。

【築地場內市場交通方式】
都營大江戶線「築地市場站」A1出口往左走便可直達築地市場正門口
東京メトロ日比谷線「築地站」1、2號出口徒歩5分
東京メトロ日比谷線、都營淺草線「東銀座站」5、6號出口徒歩5分

【築地場外市場交通方式】

▲圖片來源：築地場外市場官網
都營大江戸線「築地市場站」A1出口往右徒歩1分
東京メトロ日比谷線「築地站」1、2號出口徒歩1分
東京メトロ日比谷線、都營淺草線「東銀座站」5、6號出口徒歩5分
都營大江戸線「築地市場站」及東京メトロ日比谷線「築地站」兩站離築地市場皆非常的近，大家可以選擇自己較順路方便的線路來搭乘。

早晨6點的築地市場，右邊的黃色的圓盤車(ターレットトラック)為築地市場工人運送海產的交通工具，在場外、場內市場隨處可見。

築地美食

【場內市場 – 魚がし横丁】

場內市場著名的壽司、食堂名店如：壽司大、八千代豬排、大和壽司、鮨文壽司、仲家海鮮丼、大江戶海鮮丼、鳥藤親子丼都在魚がし横丁，名店位置可參考上方地圖。築地的店家大多凌晨5點左右就營業了，開門時間去的話等待時間就不需要太久，吱妞的朋友耍白漆下午2點多去築地當然是什麼都吃不到啦，要去築地吃名店壽司絕對要有凌晨3點起床或是排隊3、4小時的決心。

【壽司大/とんかつ八千代】
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場6号館    查看google地圖
營業時間：
【壽司大】5:00-16:00｜定休日：週日、休市日
【八千代】5:00-13:00｜定休日：週日、節日、休市日(不定休)
築地市場名氣響亮的壽司大，排隊人龍難波萬的長，店內大約15個座位而且吃壽司翻桌率較慢，因此相對等待時間較長，基本排隊四小時起跳，凌晨5點開店，若你有堅忍不拔的精神願意凌晨2點起床早點來排隊，可以去品嚐看看。來到築地市場不一定要吃壽司，在壽司大隔壁的とんかつ八千代，新鮮海鮮炸物著名，像是炸牡蠣、炸干貝、炸蝦、炸星鰻、炸豬排都是不錯的選擇，不想排隊的朋友可以去吃看看喲。

【大和壽司】
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場6号館    查看google地圖
營業時間：5:30-13:30｜定休日：週日、節日、休市日(不定休)
與壽司大齊名的排隊名店大和壽司，近年有看到一些負面評價，例如：店內不能拍照、壽司上的很快等等。美味度在日本美食網站(食べログ)評價3.61分相較於壽司大3.95分低了些，這兩間吱妞都沒吃過，所以別問我誰比較好吃，若大家想品嚐這兩間壽司名店，建議看哪間人少就去排哪間吧！但若要拍照建議還是去壽司大喲。

【鮨文/鳥藤】
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館    查看google地圖
營業時間：
【鮨文】6:00-14:00｜定休日：週日、節日、休市日(不定休)
【鳥藤】6:00-14:00｜定休日：週日、節日、休市日(不定休)
鮨文在築地市場也是著名的壽司名店，但排隊人潮相較於壽司大、大和壽司少了些，因此許多部落客也會推薦這間壽司店，但這間店規矩很特別，一次只能進去12個客人，全部用餐完畢後，才會輪下一批客人進來用餐，而且鮨文跟大和壽司一樣是不能拍照的，切記喲，當個有品台灣人吧。鳥藤為築地市場有名的雞肉鴨肉專門店，店內料理以親子丼、親子咖哩、南蠻雞肉著名，不敢吃海產、生魚片的朋友，這間也是不錯的選擇。

▲圖片來源：東京カレンダー
【かとう】
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館    查看google地圖
營業時間：5:00-13:30｜定休日：週日、假日、休市日(不定休)
想吃吃日本阿罵做的道地和食料理，生魚片、燉煮魚、西京味噌魚定食，就一定要去築地市場魚料理和食店「かとう」，台灣部落客有介紹的不多，但日本美食網站都有推薦喲，看看照片的上燉煮魚，光是醬汁就可以配一碗白飯了。

【大江戶/仲家】
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館    查看google地圖
營業時間：
【大江戶】04:30-14:30｜定休日：週日、節日、休市日(不定休)
【仲家】05:30-13:30｜定休日：週日、節日、休市日(不定休)
來到築地除了壽司、日式和食外，大江戶、仲家的海鮮丼蓋飯也是不錯的選擇，不要問我哪家好吃，時間寶貴選擇排隊人少的去吃吧！

▲圖片來源：東京カレンダー
【千里軒(センリ軒)】
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館    查看google地圖
營業時間：4:00-12:30｜定休日：週日、假日、休市日(不定休)
位在仲家隔壁的センリ軒，別看它店面小小(這邊每間店面都小啊XD)，這間咖啡喫茶店招牌為豬排三明治，回台灣後發現許多部落客都有介紹，照片中的奶油吐司濃湯套餐1100円，吐司可換成其他口味，或是補差價換成三明治，想品嚐日本復古喫茶店的味道，吱妞推薦這間。

【弁富壽司】
地址：東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館    查看google地圖
營業時間：週一-週五 5:00-14:00、週六 5:00-15:00
定休日：週日、節日、每月第二及第四週三、休市日(不定休)

吱妞跟貝哥極度不愛排隊，因此第一次來到築地不追求名店，選擇一間不用排隊的弁富壽司，早起真的痛苦，又冷又餓根本不想排隊啊！趕緊找間順眼的壽司店進來吃吃。

一進到店內老師傅先送上兩杯熱茶，杯子超可愛，有各種口味壽司的圖案及字款，超想買個回家。

都來到築地了當然要攻頂選擇最貴的さくら3800円，但等等還要去吃吃別的小東西不想吃的太飽，因此另一個我們選擇了飯較少的にぎりつまみせっト2600円，以生魚片為主的套餐。

店內也有提供一貫一貫單點，吱妞深深覺得若以後要來還是單點就好，可以直接選擇自己想要的壽司口味。

壽司上桌前先送上美味蝦蝦味增湯。

さくら3800円上桌，有鐵火卷、星鰻、蝦、海膽、鮪魚腹、鮭魚卵、竹莢魚、鮪魚、花枝、赤貝、鳥尾蛤等等，師傅有多送我們一貫(在鮭魚卵右邊那貫)，但吱妞不是魚專家不知道是啥咪魚。總共15貫跟貝哥分著吃，海鮮新鮮，美味度尚可，可能是來之前我把它想的太美味，所以沒有想像中吃完會有飛龍在飛，有宮女在我舌尖上跳舞的美味。

海膽、鮪魚腹肉、鮭魚卵壽司閃閃發光，也是這套餐最貴的。

にぎりつまみせっト2600円，有干貝、海膽、鮭魚卵、玉子燒、花枝、鮭魚片、甜蝦、鮪魚，跟さくら組合交換吃整個跟貝哥吃到撐炸，原以為聰明的設想好不要點太多，點了にぎりつまみせっト，沒想到還是很撐，其實若點了さくら是可以兩個人share一起吃的唷。

除了壽司店外，在場內市場也有販售野菜的店家。

壽司大隔壁條巷還有行李寄放處，一個300日幣，但築地市場因巷弄狹小所以不要帶大行李箱到這拖行，務必放置妥當再來排隊吃美食唷。

【場外市場】

▲點我查詢場外市場店家全圖

都營大江戸線「築地市場站」A1出口往右徒歩1分，東京メトロ日比谷線「築地站」1、2號出口徒歩1分即可到達築地場外市場。もんぜき通這有許多非壽司店的日式美食小店，也是來到築地覓食的好選擇。

在場外市場又見載魚貨的圓盤車(ターレットトラック)，築地工人開圓盤車到處穿梭好帥氣。但車輛在市場內繁忙穿梭運載貨物時，為了安全，請儘量讓車子先行，照相時要特別注意安全。

【丸豐飯糰】
地址：東京都東京都中央區築地4-9-9築地場外    查看google地圖
營業時間：5:00-15:00｜定休日：週日、休市日
這家おにぎり屋築地丸豐飯糰，純手工製作三角飯糰，各式各樣口味的飯糰，每個份量都比市面上飯糰還要大上許多，日本電視台也有來採訪報導，若來到築地後下午有野餐行程務必買個飯糰再走吧。

份量大、口味種類多、價格便宜，手工現做的飯糰，帶兩個走嘛。

【丸武】
地址：東京都東京都中央區築地4-10-10築地場外    查看google地圖
營業時間：週一-週六04:00-14:30、週日08:30-14:00 (1、8月週日休)｜定休日：休市日
日本搞笑藝人伊藤開的「丸武」，在場外市場有分販售店面及現場立即吃的店面，兩間店相隔一兩家店面，現場吃一隻100円，道地日本口味鹹甜鹹甜玉子燒，喜歡可以現場吃看看喲。

【大定】
地址：東京都中央区築地 4-13-11築地場外    查看google地圖
營業時間：04:00-15:00｜定休日：週日、節日、休市日
場外市場三間著名的玉子燒店「丸武」、「大定」、「松露」，剛介紹完丸武，接下來介紹開業已80多年的老店「大定」，跟丸武一樣有提供現場熱騰騰100円玉子燒，也有整條販售的喔。

【つきぢ松露】
地址：東京都中央区築地 4-13-13築地場外    查看google地圖
營業時間：週一-週六：04:00-15:00、週日、假日、休市日：09:00-15:00 (不定休)
第三間介紹的つきぢ松露，這間玉子燒老店據說每一條製作都嚴選六至八顆的優質雞蛋，再加上家傳秘方的醬汁慢火煎烤，但因為當下吃完弁富壽司實在是飽到喉嚨了，因此買了原味玉子燒及櫻花蝦(釜あげ)口味回飯店品嚐，切記買回去若沒有立即食用一定要先放冰箱冷藏。

大定玉子燒吱妞當時沒吃，但丸武跟松露吃起來其實沒啥差別，個人建議可以現場吃吃100円熱騰騰版即可。

在築地市場除了一堆壽司名店外，在場外市場還有許多特色日式美食非吃不可。

【まぐろどんぶり瀬川】
地址：東京都中央区築地 4-9-12築地場外    查看google地圖
營業時間：08:00–11:30｜定休日：週三、週日、節日
まぐろどんぶり瀬川這間店專門只賣醃鮪魚蓋飯也就是鐵火丼(まぐろどんぶり)，將鮪魚刺身用芥末醬油醃製，將薑泥、海苔絲放在涼的醋飯上，再淋上芥末醬油的鐵火丼，一碗800円，超值美味。

【狐狸屋(きつねや)】
地址：東京都中央区築地 4-9-12築地場外    查看google地圖
營業時間：07:00–13:30｜定休日：週日、節日、休市日(不定休)
狐狸屋(きつねや)專賣專門賣牛丼及內臟丼(ホルモン丼)，經過場外市場もんぜき通撲鼻而來的香味很難不注意到它，而且店門外都站滿排隊人潮及立食的人真的很顯目，在大鍋子裡燉煮的牛雜煮(ホルモン煮)，裡頭有牛雜及蒟蒻，將滷透入味的ホルモン煮淋到白飯上，再灑上蔥花，非常下飯，可單點內臟丼、牛丼，每碗飯都會送一杯麥茶，也可單點啤酒，牛丼680円加蛋再加50円，狐狸屋招牌內臟丼(ホルモン丼)850円，價格雖比松屋高了一點但美味度絕對樂勝，下回到築地吃的再撐也別忘了吃一碗日本阿婆燉煮的內臟丼。

【らーめん井上】(2017.8 築地場外市場火災，らーめん井上目前歇業中)
地址：東京都中央区築地 4-9-16築地場外    查看google地圖
營業時間：04:30–13:30｜定休日：週日、節日、休市日(不定休)
一間立食的拉麵店「らーめん井上」，經過必定可看見許多排隊人潮，店內專賣傳統的日本醬油拉麵。

湯頭使用大骨熬製，喝起來濃郁但不油膩，但相較於台灣人的口味還是偏重口味了點，但整體吃來還算清爽。

▲圖片來源：つきじ鈴富 すし富官網
【つきじ鈴富 すし富】
地址：東京都中央区築地 6-24-8   查看google地圖
營業時間：週日、節日 10:00–15:00、17:00–21:00、週一 7:00–15:00、17:00–22:00、週二-週六 07:00–15:00、17:00–23:30 (LO 23:10)｜定休日：無 (1月和8月盂蘭盆節配合市場休市日)
KinKi Kids節目「KinKiKidsのブンブブーン」與生田斗真來的店家，身為迷妹一定要給它介紹一下，這間「つきじ鈴富 すし富」不需要早起，睡晚晚或是晚上突然想去築地市場吃壽司就可以選擇這間，在節目中KinKi兩老選擇「店長お任せ」的套餐組合3564円(照片右下角)，迷妹想跟隨光一、剛跟斗真的話，就點這個吧。●

【東京旅遊攻略】
● 出國旅遊必備的現金回饋信用卡(2018年最新優惠)
● BicCamera 日本必買電器指南 (8+7%優惠券下載)
● 鐮倉 江之島一日遊攻略
● 橫濱15大 購物 美食 交通全攻略
● 築地不容錯過的美食&交通全攻略
● 新宿10大 購物 美食 交通 住宿全攻略
● 台場10大 購物 美食 交通 住宿全攻略
● 上野10大購物 美食 交通 住宿全攻略
● 2016十大推薦必買美妝 藥妝清單
● 吉祥寺交通 美食 購物 井之頭公園 吉卜力美術館全攻略
● 自由之丘 La Vita交通、甜點、雜貨全攻略
● 中目黑交通、購物、美食全攻略
● 原宿、竹下通、裏原宿、表參道 美食購物全攻略
● 清澄白河 東京人氣散步景點推薦 (交通、美食、購物)
● 下北澤南、北口 古著、購物、美食、交通介紹
● 東京晴空塔SKYTREE 交通、美食、購物、伴手禮全攻略
● 東京住宿攻略+飯店推薦總整理
● 代官山私密逛街路線 購物美食甜點全攻略

★東京系列文章持續更新中，敬請期待更多遊記！

麻煩大家多給點支持！按個讚，成為「照玩誌」粉絲吧！
你的一個讚是照玩誌繼續分享美食、旅遊的大大的動力！

東京訂房及房價查詢：HotelsCombined – 酒店比價
比較1000多個旅遊網站，並省下最高達80%的訂房費用!