每次用餐時間無論是平日或假日，只要在石牌站附近經過這間「彈芽麵」都會看到裡面坐滿滿，其實我沒有很愛吃牛肉麵、木須麵這種外省麵食，但看到它們的人氣外加老婆很愛吃這種外省麵館，而且他們家的滷味看起來很美味的感覺！所以就想說要找個機會來吃看看。

彈芽麵的店外觀其實就是一間很普通的老麵館，不過很多麵館越是招牌、外觀老舊，越是好吃！

彈芽麵的菜單，價格在台北來說不算特別貴或便宜。

 滷味拼盤 – 70元
因為路過的時候，老婆看到每個人桌上都有一盤滷味，所以這也是她指名一定要吃的。他們的滷味並不是那種將食材滷到非常入味的，而是由醬料去撐起整個味道，醬吃起來鹹中帶點酸甜，是這一趟覺得最好吃的一個part，但對我們兩個人來說有點份量太大了！吃不完。

 輕鬆蔬菜湯 – 45元
蔬菜湯一點都不輕鬆，因為料還滿多的！有豆腐、蕃茄、海帶芽、青花菜，但畢竟一碗也要價45元，料多也是應該的！湯頭應該是加了柴魚之類的高湯粉，簡單來講就是味素啦！所以喝起來滿甜的，我個人會希望味道可以再淡一點！不過我個人還是滿喜歡味素的啦！我還是有把湯喝光XD。

 脆麗口水雞麵 – 130元
口水雞麵的醬汁辣中帶點酸甜，我覺得醬也是滿好吃的！不過雞肉無論是雞胸肉或雞腿肉的口感都不是這麼好，有點像鹹水雞的雞肉。麵就是真的跟店名一樣很彈牙，麵心有煮透但口感就是偏硬一些，非常有嚼勁！因為要咀嚼得比較久，所以吃個小碗的就很有飽足感了。

 木須肉絲炒麵 – 95元
正中間一坨香菜應該會讓很多人卻步，不過菜單上是可以勾選不要香菜的！所以不用擔心！而我個人是很愛吃香菜啦！但如果可以切碎一點讓每一口麵都能吃到一點香菜就更好了！真心不喜歡很多店家都將香菜如此粗暴地丟到食物上。可能吃了口水雞麵的關係，吃木須炒麵的時候會覺得鹹度不是很夠，但燴汁的香氣是滿不錯的！

強烈建議滷味跟木須炒麵都要加一些他們的辣油，雖然對我這種常常吃辣的人來說不怎麼辣，但味道真的很香很讚！如果一點辣都不能的話，他們也有不辣版的辣油。

 食記總結 

滷味拼盤算是滿推薦！主要是醬汁鹹中帶點酸甜。蔬菜湯算是店內CP值高的湯品，雖然是味素湯，但還算好喝且料也滿多的。木須炒麵我覺得普通，我比較喜歡口水雞麵，雖然雞肉不好吃，但醬汁辣中帶點酸甜，麵條又超級有嚼勁！是真的超嚼的那種！有些人喜歡，有些人不喜歡。不用特地來吃，但有經過周邊的話可以順帶來吃，算是不錯的地方小麵館。

[ info. ]
彈芽麵
 地址  台北市北投區裕民一路40巷15號 (Google map)
 交通  捷運石牌站2號出口步行5分
 時間  11:00~14:30、16:30~21:30 (週二休)
 電話  02-2828-7028
 價位  100~200元/人

 造訪店家時的網路評分 
Google地圖：3.9

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