每次用餐時間經過這間位在明德捷運站旁的天才乾麵，都看到很多人在吃，雖然每次經過都會心生有一天要來吃看看，但店名跟招牌就給我一種普通麵店感，所以就一直拖著。直到我看了YouTuber「臉與魏魏」大推天才乾麵，於是我看完影片的隔天就來吃了XD。

老慣例，先說結論：乾麵是簡單的醬油拌麵，看似簡單普通卻意外好吃，軟中帶一點點嚼勁的麵條與淡淡的醬油鹹香味完美搭配，吃了小碗的我覺得意猶未盡。小菜味道還行，但價格偏高，蛋包湯清爽夠味，蛋黃半熟搭著乾麵吃絕配。整題而言，天才乾麵是我會想一週至少吃一次的那種簡單美味。

黃德記天才乾麵位於明德捷運站2號出口對面，當初會知道這家是因為我在附近的臻心復健科診所復健我的頸椎滑脫，每週會來1~3次，所以有一陣子常常經過，但我沒有到非常喜歡吃麵店，因為這種簡單的東西，每一家做起來味道都不會差太多，但其實簡單的東西反而要做得比大家都好吃才是最困難，就如同蛋炒飯一樣，很高興天才乾麵就是把簡單的乾麵做得比別人好。

天才乾麵在六日是公休的，平日下午2~5點也有午休，所以午餐晚吃的夥伴們要注意別這時撲空了。

店內環境就是90年代開小店常見的石地板，我家以前在那年代開滷味切仔麵店的時候的地板也是長得一模一樣，總之店裡看起來就是普通的麵店。

麵店的價格通常都不會太貴，不過他們的小菜像是粉豬肝、豬心、嘴邊肉都比大多的麵店貴個10~20元，份量也沒有特別多，當然整頓吃下來當然還是沒有特別貴啦！一個人吃下來100~150元。

他們有一道叫天梯的小菜，其實是豬上顎，吃起來QQ脆脆的，外面很少店家有賣，其實我滿想吃的，但老婆沒什麼興趣就作罷了。

同前面說到，乾麵是簡單的醬油拌麵，看似簡單普通卻意外好吃，軟中帶一點點嚼勁的麵條與淡淡的醬油鹹香味完美搭配。吃了小碗的我覺得意猶未盡。早知道我就吃中的了。

可以從照片很清楚地看到，縱使攪拌過，醬油依然不均勻的分散在麵體上，但這樣依然不影響這碗乾麵的美味，每一口都還是吃得到淡淡的鹹香，這篇文章寫著寫著，我都想要明天再去吃一次了XD。

小菜我們點了滷大腸、嘴邊肉。

滷大腸裡頭清得很乾淨，如果你不敢吃滷大腸是因為裡頭的羶味，那天才乾麵的滷大腸完全沒這個味道，但我個人是滿喜歡那個味道的啦！

嘴邊肉切得很薄並且攤得比較開，所以看起來好像很多，但其實不然，一份80元是稍嫌貴了點，我有吃過更好吃且便宜的嘴邊肉，他們的算是中規中矩。

燙青菜有大陸妹跟高麗菜，我們的高麗菜也是中規中矩，不過鹽巴下了多一點，有幾口吃起來還是覺得略鹹，但還算能接受。

他們的辣油應該是用芝麻香去煸香的，所以香氣很濃郁，是我很喜歡的那種辣油，辣度不會太辣，淋在小菜或乾麵上都很合適。

蛋包湯的蛋是七分熟，湯頭是比較夠味的，鹹甜度比較高一些，應該是有加了味素，我還滿喜歡的，但這無法喝太多，所以小小碗剛好。

[ info. ]
黃德記天才乾麵
 地址  台北市北投區東華街一段392號 (Google地圖)
 交通  捷運明德站2號對面
 時間  一~五 08:30~14:00．17:00~20:15 (六日休)
 電話  02-2825-1235
 價位  100~150元/人

 造訪店家時的網路評分 
Google地圖：4.1

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